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一個人住也能在家享受精緻美食 -【海鮮蔬菜湯】【海鮮沙拉】

低熱量輕食

【海鮮蔬菜湯】三~四人份

台灣豐富的水產資源,將所有海鮮美味以湯品方式一起燉煮,濃縮其精華,這是我對美麗大海感謝的表現…。

準備-- 胡蘿蔔一根、洋蔥一顆、牛蕃茄一顆、草蝦十五尾、透抽一尾、海魚半尾、干貝幾顆、白酒100cc
 
作法--
step 1. 胡蘿蔔切丁、洋蔥切條狀放入沸水,中火煮十五分鐘。
step 2. 蝦剝殼,透抽和魚切段,放入平底鍋中直接用白酒悶煮至熟,去蝦頭。
step 3. 把 2 連湯汁加入 1 的鍋中,加花椒或黑胡椒,中火煮至酒味蒸發,調味即可。
 
【海鮮沙拉】
冰涼青脆的生菜加上咬勁十足的蝦肉、透抽,拌上橄欖油、香草,絕對是炎熱夏天中讓人清爽開胃的好料理!
 
準備-- 萵苣、蘿蔓生菜、甜椒、牛蕃茄、小黃瓜、幾尾蝦(熟)、透抽(熟)、少許檸檬汁、西洋芹、義式香料
 
作法-- 食材裝盤後,灑一點鹽巴、西洋芹、義式香料、一點檸檬汁、淋上橄欖油即可。
 
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