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一個人住也能在家享受精緻美食 -【西班牙冷湯】



材料

三片白吐司,最好已經擺了二三天
450g紅熟的番茄 
一顆紅甜椒,去子切塊
半支小黃瓜
一顆大蒜
蔬菜高湯(隨意用一些蔬菜去熬)
四分之一支紅辣椒,去子切碎(依人喜好可加可不加)
半顆洋蔥,切小丁
一大匙巴薩米克醋
二大匙初榨橄欖油
鹽和黑胡椒 



料理步驟

step1.  吐司去邊,撕碎,加入冷水,放約半小時,把水稍微擠掉。

step2 除了麵包和橄欖油的所有材料放入果汁機,上層放上麵包,澆上橄欖油,打至還有一些碎塊即可,冷藏至少二小時後食用。

step3 盛碗後淋上一點橄欖油,也可以加一些烤麵包塊、煮熟的蝦仁、芹菜棒等。



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